Cuisine et salle à manger, Garnison Saint-Jean

Institutionnel

Projet

Ce projet complexe comprenait l’agrandissement et la rénovation de la cuisine et des deux salles à manger à la Garnison Saint‐Jean, située à Saint‐Jean‐sur‐Richelieu. Au delà du rafraîchissement esthétique, le projet augmente la capacité d’entreposage et des places assises, rend les opérations plus efficaces en éliminant les croisements de circulations (piétons/acheminement des denrées) et maximise l’efficacité énergétique en regroupant en une seule zone centrale l’aire de lavage de vaisselle, qui dessert deux aires de service et deux salles à manger. Le projet incluait également la modernisation des systèmes d’éclairages et de CVAC, ainsi que l’excavation d’un réseau complexe de tunnels sous‐dalle pour remplacer toute la tuyauterie desservant les équipements de cuisine. Les travaux ont été effectués sur 2 1/2 ans et en cinq phases successives pour permettre l’utilisation des lieux sans interruption par le MDN. Le projet a obtenu la certification LEED CI, niveau Argent.

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